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色彩绚丽的鸡肉烩豆腐

发布时间:2019-06-08 22:32:50 编辑:笔名
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鸡肉烩豆腐这道菜色彩绚丽、冲突,像雪白的脸色涂了鲜红的红唇,张扬又不浮夸,热情又冷艳的性感。艳红与白的搭配让人食欲大增,边制作边流口水,只有“尤物”才能散发出如此魅力诱惑你。

材料:

去骨去皮鸡腿肉半只、内酯豆腐一盒、葱蒜少许、郫县豆瓣酱2饭勺、糖1饭勺、水2汤勺、油2饭勺

做法:

1、鸡肉切粒,葱蒜切末;

2、锅内放油,大火烧开转中火加鸡肉粒,炒至鸡肉收缩出油;

3、鸡肉铲至锅一边,在油里加入郫县豆瓣酱,中小火炒出红油;

4、加葱、蒜炒香,把鸡肉粒一起混合翻炒;

5、加入清水,大火烧开锅,转中小火熬1分钟左右关火;

6、另外取一只锅,水加盐烧开;

7、加入切成大块的内酯豆腐,烧开关火;

8、内酯豆腐捞出,上面浇上步骤5的鸡米料即可享用。

小贴士:

1.鸡肉可以换成任何肉类,但是鸡肉的嫩度与内酯豆腐的口感正好吻合。

2.做到步骤5的鸡米料可以用来搭配面条、米饭等任何食材。

3.本方子属于适度辣度,嗜辣或是不能吃太辣的,可以酌量增减郫县豆瓣酱的量。

4.郫县豆瓣酱属于重咸口味,无需再在制作鸡米料时加盐。

(美食责编:任波)

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